排骨绿豆海带汤有什么功效?

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当然可以吃!这是大海与大地的结合,更是夏日消暑一道经典汤。

排骨、海带、绿豆这三种食材也是非常有意思的,他们可以两两组合,而且每个组合都是非常家常,三种组合也非常融合,没有丝毫突兀的感觉。

小时候不吃海带,因为嫌它没味道;我长大以后不爱吃肉,因为觉得减肥是自己一生的事业。

从开始看韩剧之后,壹周君发现可怜的韩剧男女主角,所有的纪念日都在喝海带汤——这让我重新审视海带排骨汤。

为此我抱着包容的心态开喝海带排骨汤。因为因为我是咸党,渐渐就喜欢上排骨+海带的组合。

绿豆汤,我下意识认为它的绝配是冰糖,特别是熬到软烂如泥,然后加几块冰糖,再放入冰箱冰一冰,实在是人间美味。

排骨绿豆海带汤虽然我一直知道有这么种做法,但是从来没有吃过,因为我总会纠结,到底应该放盐还是放糖。答案当然是放盐,但是感觉绿豆汤放盐,又有那么一点“不情不愿”的违和感。

不过这款汤很适合夏天喝,绿豆清热解毒、消暑利尿,海带除湿热、消水肿,搭配排骨同煮,口感清甜鲜香。

在这道菜中,排骨是最朝三暮四,它有时会去找山药、玉米,有时会去找萝卜,有时甚至去找小龙虾。

不过,经典总归是经典,万花落尽发现还是最初的好:海带固执地坚守岗位,最后排骨也好,海带也好,绿豆也好,经过大火与小火的洗礼,竟然互相浸润,在时光中慢慢散发出芬芳,排骨中有海带的清香,海带中有排骨的浓郁,排骨和海带都陷入绿豆软糯的口感中,我竟然被他们的相濡以沫所感动。

要做也不难,特别对于一个厨艺小白来说。

排骨海带绿豆汤, 将排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分。海带结放入开水中烫一下,去除腥味。绿豆洗干净。生姜洗净拍松。砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开。加入海带结,改小火继续煮1小时。最后加入精盐、味精调味。

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